Submarino de Chocolate Venezolano: Leche Caliente con Barra de Chocolate
El submarino es uno de esos placeres venezolanos que no necesita receta escrita, pero sí un buen chocolate. Se trata de una taza de leche caliente donde sumerges una barra de chocolate y la ves derretirse poco a poco, revolviendo hasta que la bebida queda espesa y aromática. Con Chocolate con Leche Theobroma 38% queda cremoso y dulce, perfecto para la merienda del regreso a clases o para una tarde de lluvia.
Ingredientes
Para 2 submarinos
- 500 ml (2 tazas) de leche entera
- 80 g (aprox. 4 cuadritos grandes o media barra pequeña) de Chocolate con Leche Theobroma 38%, en trozos
- 1 cucharadita (5 g) de azúcar, opcional según tu gusto
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita (2 ml) de extracto de vainilla, opcional
Para servir (opcional)
- Malvaviscos o crema batida
- Lluvia de Colores Theobroma para decorar
Preparación
- Calienta la leche en una olla pequeña a fuego medio, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo. Retira justo antes de que hierva, cuando empiece a salir vapor y a formar pequeñas burbujas en los bordes (así queda cremosa y no se corta).
- Agrega la pizca de sal, el azúcar y la vainilla si los vas a usar, y revuelve para integrar.
- Sirve la leche caliente en dos tazas resistentes al calor (de vidrio se ve más bonito porque se aprecia el chocolate hundiéndose).
- Sumerge los trozos de Chocolate con Leche Theobroma 38% en cada taza. Ese es el «submarino»: el chocolate baja al fondo.
- Espera 1 minuto para que el calor ablande el chocolate y luego revuelve con una cucharita durante 1 a 2 minutos, hasta que se derrita por completo y la leche quede espesa y de un color marrón parejo.
- Decora con malvaviscos, crema batida o un toque de Lluvia de Colores Theobroma y sirve de inmediato.
Tips Theobroma
- Sobre el chocolate: si prefieres un submarino menos dulce y más intenso, usa Chocolate Semiamargo Theobroma 56% en lugar del Con Leche, o combina mitad y mitad. El semiamargo pide un poquito de azúcar extra.
- Conservación y variación: el submarino se toma recién hecho; no se guarda. Si sobra leche caliente, puedes tapar la olla y recalentarla a fuego suave, sumergiendo chocolate fresco al momento de servir.
- Para emprendedores y cafés: el submarino rinde muy bien en carta porque el costo por taza es bajo y el «show» de sumergir la barra frente al cliente vende solo. Con una barra de 1Kg de Chocolate con Leche Theobroma preparas aproximadamente 12 a 13 submarinos (80 g cada uno), lo que te permite calcular tu margen con facilidad.
- Para home bakers: si no tienes olla a la mano, calienta la leche en el microondas en tandas de 40 segundos revolviendo entre cada una, hasta que esté bien caliente pero sin hervir.
Información nutricional aproximada (por porción)
- Calorías: ~290 kcal
- (Estimado con leche entera y Chocolate con Leche Theobroma 38%; varía según los agregados)
Preguntas frecuentes
¿Qué es un submarino de chocolate?
Es una bebida venezolana que consiste en una taza de leche caliente donde se sumerge una barra o trozos de chocolate para que se derritan y se revuelvan hasta formar una bebida espesa. En esta receta se usa Chocolate con Leche Theobroma 38%.
¿Puedo hacerlo sin azúcar?
Sí. El Chocolate con Leche Theobroma 38% ya aporta dulzor, así que el azúcar es opcional; agrégalo solo si te gusta más dulce. Si usas Chocolate Semiamargo 56%, conviene añadir un poquito de azúcar.
¿Cuánto chocolate necesito por taza?
Esta receta usa unos 80 g de chocolate por cada taza de 250 ml de leche. Puedes ajustar la cantidad si lo quieres más o menos espeso.
¿Cuántas porciones rinde y cuánto tarda?
Rinde 2 porciones y está listo en unos 10 minutos en total: 5 minutos de preparación y 5 de calentar la leche.
¿Sirve para vender en un café?
Sí. Con una barra de 1Kg de Chocolate con Leche Theobroma preparas cerca de 12 a 13 submarinos de 80 g cada uno, con un costo por taza bajo, ideal para incluirlo en la carta.
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