Galletas de Avena con Chispas de Chocolate para la Lonchera

24 de agosto de 2026

Estas galletas de avena con chispas de chocolate son suaves por dentro, doraditas por fuera y llevan trozos de Chocolate con Leche Theobroma 38% que se funden en cada mordida. Son la receta ideal para la lonchera del regreso a clases: se hacen en un solo tazón, sin batidora, y rinden bastante para toda la semana. Un clásico casero que combina la avena con el sabor del chocolate venezolano.

Ingredientes

Para las galletas

150 g (1 ½ tazas) de avena en hojuelas
150 g (1 ¼ tazas) de harina de trigo
120 g (½ taza) de mantequilla a temperatura ambiente
120 g (½ taza) de azúcar morena (papelón rallado también sirve)
60 g (⅓ taza) de azúcar blanca
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de canela en polvo
1 pizca de sal
120 g de Chocolate con Leche Theobroma 38%, picado en trocitos
60 g de Chocolate Semiamargo Theobroma 56%, picado en trocitos (opcional, para un contraste menos dulce)

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C y forra dos bandejas con papel encerado.
Pica ambas barras de chocolate Theobroma en trocitos irregulares del tamaño de una chispa grande. (Los trozos hechos a mano se funden mejor y dejan vetas de chocolate dentro de la galleta.)
En un tazón grande, bate la mantequilla con la azúcar morena y la azúcar blanca hasta que quede cremosa. (No necesitas batidora: una paleta o cuchara de madera y un par de minutos de brazo bastan.)
Agrega el huevo y la vainilla, y mezcla bien.
Incorpora la harina, el bicarbonato, la canela y la sal. Mezcla hasta integrar, sin sobrebatir.
Añade la avena y los trocitos de chocolate. Revuelve solo lo necesario para repartirlos.
Con una cuchara, forma bolitas del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja dejando unos 5 cm entre cada una (se expanden al hornear). Aplánalas ligeramente con los dedos.
Hornea de 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro se vea todavía suave. (Para galletas más blanditas, sácalas a los 10 minutos; para más crujientes, deja los 12.)
Deja reposar las galletas 5 minutos en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla. Al enfriar terminan de cuajar.

Tips Theobroma

Picar la barra de Chocolate con Leche Theobroma 38% a mano, en lugar de usar chispas industriales, deja trozos de distinto tamaño que se funden y crean vetas de chocolate en toda la galleta.
Conservación: guárdalas en un envase hermético a temperatura ambiente y se mantienen suaves varios días. También puedes congelar las bolitas de masa crudas y hornear solo las que necesites.
Para home bakers: si quieres más color, presiona un par de trocitos de chocolate encima de cada bolita antes de hornear; así quedan a la vista y se ven más apetitosas.
Para emprendedores: la receta rinde 18 galletas y escala de forma lineal, así que multiplicar las cantidades por 2 o por 3 da 36 o 54 galletas con el mismo procedimiento. Una barra de 1 Kg de Chocolate con Leche Theobroma alcanza para más de 8 tandas, lo que baja el costo por galleta al comprar el chocolate en presentación grande.

Información nutricional aproximada (por galleta)

Calorías: ~145 kcal
(Estimado para 18 galletas; varía según el tamaño y el azúcar usada.)

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer estas galletas sin batidora?

Sí. La masa se prepara con paleta o cuchara de madera; solo hay que cremar la mantequilla con el azúcar un par de minutos a mano antes de agregar el resto.

¿Qué chocolate Theobroma se usa?

Se usa Chocolate con Leche Theobroma 38% picado en trocitos, y opcionalmente Chocolate Semiamargo Theobroma 56% para un contraste menos dulce.

¿Cuántas galletas rinde la receta?

Rinde 18 galletas del tamaño de una nuez. Las cantidades escalan de forma lineal, así que puedes duplicarlas o triplicarlas sin cambiar el procedimiento.

¿Cómo las mantengo suaves para la lonchera?

Guárdalas en un envase hermético a temperatura ambiente y se conservan suaves varios días. También puedes congelar las bolitas de masa crudas y hornear solo las que necesites.