Avena Nocturna de Chocolate (Overnight Oats Cremosa)
Si quieres un desayuno saludable con chocolate que se prepara la noche anterior y te espera listo en la nevera, esta avena nocturna de chocolate es para ti. Es cremosa, naturalmente energética y usa el sabor intenso del Chocolate Semiamargo Theobroma 56%, sin azúcares de más y sin pasar por la cocina. Perfecta para esas mañanas con prisa en las que igual quieres comer rico.
Ingredientes
Para la base de avena de chocolate
- 100 g (1 taza) de avena en hojuelas
- 240 ml (1 taza) de leche (o bebida vegetal de tu preferencia)
- 60 g (¼ taza) de yogur natural
- 50 g de Chocolate Semiamargo Theobroma 56%, derretido y tibio (aprox. 5 cuadritos)
- 15 g (1 cucharada) de cacao en polvo sin azúcar
- 20 g (1 cucharada) de miel o sirope de tu preferencia (opcional, al gusto)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Para decorar y dar textura
- 40 g de Grageados Theobroma (almendras), picados gruesos
- 1 cucharada de Lluvia de Chocolate Theobroma
- Rodajas de cambur o fresas frescas (opcional)
Preparación
- Derrite el Chocolate Semiamargo Theobroma 56% a baño de María o en el microondas en intervalos de 20 segundos, removiendo entre cada uno. Déjalo entibiar (tibio, no caliente, para no cortar el yogur).
- En un bol, mezcla la leche, el yogur, el cacao en polvo, la miel, la vainilla y la pizca de sal hasta que quede homogéneo y sin grumos de cacao.
- Incorpora el chocolate derretido tibio y bate bien (un batidor de globo ayuda a que quede sedoso y sin vetas).
- Agrega la avena en hojuelas y revuelve hasta que toda quede cubierta por la mezcla de chocolate.
- Reparte en 2 frascos con tapa (los de vidrio tipo conserva funcionan perfecto). Tapa y lleva a la nevera mínimo 8 horas o toda la noche (la avena absorbe el líquido y se vuelve cremosa).
- Al día siguiente, destapa, revuelve un poco y, si la prefieres más líquida, añade un chorrito de leche. Corona con los Grageados Theobroma de almendra picados, la Lluvia de Chocolate Theobroma y la fruta fresca.
Tips Theobroma
- Sobre el producto: el Chocolate Semiamargo Theobroma 56% aporta cuerpo e intensidad sin endulzar de más, así controlas el azúcar agregando solo la miel que tú quieras. Derrítelo siempre tibio para que se integre liso con el yogur.
- Conservación: dura hasta 3 días en la nevera bien tapada. Agrega los grageados y la lluvia solo al momento de servir para que se mantengan crujientes.
- Para emprendedores y reposteros (rendimiento y costeo): esta receta es ideal para vender por encargo en frascos individuales para desayunos saludables. Una barra de 1 Kg de Chocolate Semiamargo Theobroma rinde para unas 20 porciones (50 g de chocolate cada 2 porciones), lo que mantiene bajo el costo de insumo por unidad y te permite ofrecer un producto premium con buen margen. Prepara la base en lote la noche anterior y monta los toppings frescos al despachar.
- Para home bakers (sustituciones caseras): ¿no tienes yogur? Reemplázalo por la misma cantidad de leche y suma 1 cucharada extra de avena para compensar la textura. Puedes cambiar los grageados de almendra por los de maní si prefieres un toque más criollo.
Información nutricional aproximada (por porción)
- Calorías: ~340 kcal
- Proteína: ~11 g
- Grasas: ~13 g
- Carbohidratos: ~44 g
(Valores estimados; varían según la leche y la cantidad de miel que uses.)
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