Crema de Chocolate para Untar Casera (cremosa y siempre lista)

18 de junio de 2026

Aprende cómo hacer crema de chocolate para untar en casa: sedosa, brillante y lista en 20 minutos, con el sabor real del Chocolate con Leche Theobroma 38% y el Chocolate Semiamargo Theobroma 56%. Esta crema de chocolate para untar casera se queda suave para que la disfrutes sobre pan, arepa, tostadas o panquecas sin pelear con el cuchillo, y te sale mucho más económica que las cremas importadas del automercado. Un solo frasco y toda la familia feliz.

Ingredientes

Para la crema base

200 g de Chocolate con Leche Theobroma 38% (1 ⅓ taza, picado fino)
100 g de Chocolate Semiamargo Theobroma 56% (⅔ taza, picado fino)
90 ml de aceite vegetal neutro (6 cucharadas — girasol, maíz o canola)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal

Opcionales (para más cuerpo y cremosidad)

30 g de cacao en polvo sin azúcar (¼ taza, para un sabor más intenso)
30 g de leche en polvo (5 cucharadas, para un toque más cremoso y «lechoso»)

Preparación

Pica ambos chocolates lo más fino que puedas y colócalos en un bol seco. (Mientras más fino el picado, más rápido y parejo derrite, sin grumos.)
Agrega el aceite vegetal y derrite todo a baño de María o en el microondas en intervalos de 20 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta lograr una mezcla lisa y brillante. Retira del calor. (El aceite es el secreto: evita que la crema se endurezca como una tableta y la mantiene untable.)
Si vas a usar el cacao en polvo y/o la leche en polvo, tamízalos directamente sobre el chocolate derretido y añade la pizca de sal. Bate con un batidor de globo hasta que no queden grumos. (Tamizar evita las pelotitas de cacao.)
Incorpora la vainilla y bate 1 minuto más, hasta que la crema quede sedosa y con brillo.
¿Muy espesa? Suma 1 cucharada más de aceite y bate. ¿La prefieres más firme? Déjala enfriar: espesa bastante al enfriarse, así que retírala cuando esté un punto más suelta de lo que la quieres final.
Vierte la crema en un frasco de vidrio limpio y bien seco. Deja que llegue a temperatura ambiente, tapa y guarda en la nevera.
Para untar como crema profesional, sácala 10–15 minutos antes de usarla (o caliéntala 10 segundos en el microondas): vuelve a quedar suave y brillante al instante.

Tips Theobroma

Sobre el producto: la combinación de Chocolate con Leche Theobroma 38% (dulzor y cremosidad) con Chocolate Semiamargo Theobroma 56% (cuerpo e intensidad) da el balance perfecto: dulce pero con sabor real a chocolate, no empalagoso. Si la quieres más dulce y suave, usa solo Con Leche; si la quieres más intensa, súbele al Semiamargo.
Versión «gianduia criolla» con frutos secos: tritura 80 g de Grageados Theobroma (almendras o maní) hasta hacer una pasta o migas finas e incorpóralos al final. Quedará una crema de chocolate y frutos secos con trocitos, riquísima y bien venezolana.
Conservación (clave): como no lleva leche líquida, dura hasta 3 semanas en la nevera, bien tapada. Usa siempre cuchara seca y limpia para sacarla (la humedad es la enemiga número uno y puede dañarla). Frasco de vidrio esterilizado = más duración.
Para emprendedores (rendimiento y costeo): con 1 Kg de Chocolate con Leche + 500 g de Chocolate Semiamargo Theobroma preparas unos 5 frascos de ~400 g. Es un producto de alto margen: te sale mucho más económica que las cremas importadas y la puedes vender envasada con tu etiqueta, o usarla como relleno de cachitos, donas, cupcakes, alfajores y tortas. Prepárala en lote y envásala en caliente en frascos esterilizados.
Para home bakers (usos y decoración): úntala en pan, casabe, galletas o arepas dulces; rellena fresas o cambures; sírvela tibia sobre helado o panquecas; o regálala en frascos decorados con lazo. ¿No tienes batidor de globo? Una cuchara y paciencia también funcionan; lo importante es derretir bien el chocolate con el aceite.

Información nutricional aproximada (por porción de 2 cucharadas / ~30 g)

Calorías: ~170 kcal
Grasas: ~12 g
Carbohidratos: ~14 g

(Valores estimados; varían según los opcionales que agregues y la marca de aceite. Cálculo sobre ~15 porciones por frasco.)

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